สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับการสต็อกสินค้า เทคนิคการสต็อกสินค้า
February
22
2018

สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับการสต็อกสินค้า เทคนิคการสต็อกสินค้า

 
15,515 Comments
 

พื้นที่ที่เหมาะสมในการสต๊อกสินค้า

คลังสินค้ามีชื่อเรียกได้หลายอย่าง เช่น ศูนย์กระจายสินค้า ศูนย์จำหน่ายสินค้า หรือ โกดัง สถานที่ควรเป็นที่โล่ง สว่าง เพดานสูง และกว้าง สะดวกในการโยกย้ายและการค้นหา พื้นที่การจัดเก็บควรให้เหมาะสมกับสินค้าแต่ละรายการ เราควรจัดสรรพื้นที่เก็บของให้เหมาะกับจำนวนสินค้า และสมควรเหลือพื้นที่ในการโยกย้ายสินค้าด้วย อุณหภูมิภายในก็ถือว่าเป็นสิ่งที่ละเลยไม่ได้เช่นกัน เพราะสามารถส่งผลเสียต่อตัวสินค้าได้ เช่น สินค้าที่ควรเก็บไว้ในที่อุณหภูมิต่ำ หรือสินค้าที่ไม่สมควรถูกแสงแดด เป็นต้น ฯ

จัดแผนกโซนเก็บสินค้า

ระบบการจัดโซนหรือการจัดเก็บสินค้า ช่วยให้การจัดเก็บสินค้าง่ายต่อการค้นหา หรือกำหนดตำแหน่งจัดเก็บสินค้าที่แน่นอน ขั้นตอนแรกคือการออกแบบแผนผังพื้นที่จัดเก็บสินค้า หลังจากนั้นก็สามารถแบ่งออกเป็นโซน ล็อต หรือแถว เพื่อแบ่งแยกสินค้าต่างๆให้เป็นหมวดหมู่ เช่น ตัวอย่างการจัดเก็บสินค้าที่เราจะยกมาอธิบายในหัวข้อนี้ คือ ร้านขายขนมหวานและคุกกี้แห่งหนึ่ง มีพื้นที่จัดเก็บสินค้าแบ่งออกเป็น 3 โซนด้วยกันคือ โซน A,B และ C โดยสินค้ากลุ่ม A เป็นคุกกี้และขนมปังที่นิยมกินคู่กับกาแฟหรือชา ส่วนสินค้ากลุ่ม B เป็นขนมเคก และโซน C คือส่วนผสมที่ใช้ทำขนม รวมถึงขนมแต่งหน้าเคก จะเห็นได้ว่าสินค้าจะถูกจัดเก็บแบ่งออกเป็นโซนๆ เพื่อให้ง่ายต่อการค้นหา และเป็นระเบียบ

จัดชั้นวางของ

เมื่อจัดโซนแบ่งประเภทและหมวดหมู่สินค้าออกเป็นโซนๆ ต่อมาเราจะนำสินค้ามาว่างบนชั้นวางของ ซึ่งสินค้าประเภทเดียวกัน เราก็จะวางไว้ในชั้นเดียวกัน ข้อควรระวัง

เกี่ยวกับการจัดชั้นวางของคือ เรื่องน้ำหนักสินค้า และความสามารถในการรับน้ำหนักของชั้นวางของ แต่โดยปกติแล้วชั้นวางของสมควรมีความทนทานและแข็งแรงสูง

ป้ายชื่อสินค้าและ SKU

หลังจากที่จัดชั้นวางของเสร็จแล้ว เราก็ควรติดป้ายสินค้ากำกับล็อตนั้นด้วย สำหรับร้านค้าที่มีสินค้าจำนวนมาก อาจจะต้องแปะรหัส SKU กำกับด้วย เพื่อไม่ให้เกิดความสับสน หรือผิดพลาดในการจัดส่งสินค้า

SKU แตกต่างจาก บาร์โค้ด ตรงที่ SKU เป็นรหัสสินค้าที่กำหนด สำหรับการดำเนินงานภายในองค์กร ใช้ในการสร้างความแตกต่างของแต่ละสินค้า เช่น สินค้า 1 รายการ สามารถมีได้หลาย collections และใน 1 collection ก็สามารถมีได้หลาย categories และใน 1 category ก็สามารถมีได้หลาย sub-categires หรือ options ซึ่งสามารถกำหนดได้ทั้งตัวเลข และตัวอักษร

ตัวอย่างในการกำหนด SKU : กางเกงยีนส์ ยีนส์ ลีวาย คอลเล็กชั่น JN ดีไซน์ SL ขนาด 32 สีน้ำเงิน

Vendor + Collection + Design + Size + Color

LEV-JN-SL-32-BL

ซอฟแวร์การจัดการสต็อก

ซอฟแวร์จัดการสต็อกเป็นเครื่องมือที่สามารถช่วยให้การจัดการสต็อกเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น รวดเร็วขึ้น และลดการเกิดความผิดพลาดเรื่องการจัดสต็อกหรือจัดส่งสินค้า เหมาะสำหรับร้านค้าที่มีสินค้าจำนวนมาก ซึ่งเราไม่สามารถจดรายการต่างๆ ไว้เพียงในเศษกระดาษเท่านั้น เพราะการค้นหาข้อมูลนั้นทำได้ยาก และใช้เวลาค่อนข้างมาก และจะเกิดอะไรขึ้นถ้าเศษกระดาษนั้นหาย ดังนั้นการมีโปรแกรมคอยช่วยจัดการข้อมูลเหล่านั้น จึงเป็นสิ่งที่หลายๆร้านขาดไม่ได้เลย สำหรับร้านเล็กๆ ก็อาจจะใช้โปรแกรม excel ในการจัดการข้อมูลสินค้าและสต็อก ส่วนร้านค้าใหญ่ๆ ก็อาจจะใช้โปรแกรมที่ถูกพัฒนาขึ้นมาใช้โดยเฉพาะ

สุดท้ายนี้ผมหวังว่า ข้อมูลเหล่านี้จะช่วยให้คุณว่างแผนเรื่องของการสต็อกสินค้าได้ดียิ่งขึ้น หากสนใจอ่านเนื้อหาอื่นๆเกี่ยวกับธุรกิจออนไลน์ เรามีเนื้อหาที่น่าสนใจอีกมากมายที่เฟสบุ๊คแฟนเพจของเรา pageshopy facebook fanpage เรายินดีตอนรับเสมอ

Facebook Comments
 

15,515 Comments